輪島カブーレのラーメン屋いぶきのプレオープンに行ってきました！｜ブログ｜B's Clinic｜B's Clinic（ビーズクリニック）｜石川県白山市北安田町の整形外科／スポーツ診療・リハビリテーション施設（社会福祉法人佛子園内）

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輪島カブーレのラーメン屋いぶきのプレオープンに行ってきました。

2020.08.10

こんにちは。ラーメンが好きな理学療法士の金岩です。

先日、8月7日に社会福祉法人佛子園の事業所「輪島ＫＡＢＵＬＥＴ（カブーレ）」が、

輪島市河井町にあるゲストハウス「うめのや」の中に、

ラーメン店「中華そば　いぶき」を開業しました。

就労継続支援として障害者も働いています。

中華そばは、しょうゆ味は市内の谷川醸造のしょうゆ、塩味は輪島製塩の塩を使用。

いずれも税込み780円。

金岩はオープン前に、試食会で醤油の方を頂きました。

スープは見た目ほどパンチのあるような醤油ではなく、上品な味わいです。

麺は少しやわらかめでうま味をだすような味わい。

チャーシューは脂身が少なく、味はしっかりとしていて食べやすかったです。

「今回は職員向けの試食会でしたので、オープンまでに店長は職員の意見を参考に

より良い味へ微調整を重ね、サービスの改善も行っていくとのことです。」

ちなみに唐揚げやギョーザも美味しく、ラーメンとも相性が良いです。

ぜひ、輪島に行った際は立ち寄ってみて下さい。

先日、新聞でも取り上げられていましたので、こちらも併せてご覧ください。

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